طرق متعددة و رائعة لطبخ اطعم شوربة السمك فلييه

 شوربة السمك الفلييه هي من الأصناف التي تمنحنا الطاقة والقوة لفوائدها المتعددة وذلك بمذاق مميز ونكهات رائعة. 

طرق متعددة و رائعة لطبخ اطعم شوربة فلييه

👈 الطريقة الاولى

المقادير

• نصف كيلو من السمك الفيليه .
• حبة من الفلفل الحامي ويمكن استبدالها بالقليل من الشطة حسب الرغبة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
•  حبة كبيرة من البصل مفرومة فرما ناعما .
• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم..
•  ربع كوب من الزيت النباتي.
•  القليل من الملح .
• القليل من الفلفل الأسود. ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. ربع كوب من عصير الليمون الحامض .
• ثلاث أكواب من مرق السمك.

 الطريقة

•  في إناء القلي على نار متوسطة نضع الزيت ليسخن.
•  يضاف إليه الثوم المهروس والبصل مع التحريك.
•  نضيف الفلفل الحامي والبهارات من فلفل اسود وملح مع تقليب المكونات لحين دبلان البصل.
•  نضيف السمك إلى المزيج مع التقليب ليتشبع بالبهارات.
•  نظيف مرق السمك مع الطماطم التي قطعناها على شكل مكعبات صغيرة بعد نزع قشرتها.
•  نترك السمك وباقي المكونات لتنضج مع تخفيف النار قليلا .نطفئ النار ونضيف عصير الليمون الى الشوربة مع التحريك.

 طريقة التقديم

• في اوعية او بولات عميقة تقدم شربتنا مع تزيينها بالقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  

👈 الطريقة الثانية

 المقادير

• نصف كيلو من السمك الفلييه .
• خمسة كؤوس من مرق السمك.
• القليل من زيت الزيتون .
• القليل من الثوم المهروس .
• حبة من البصل مفرومة فرما ناعما.
•  عود من الكرفس مفروم فارما ناعما .
• القليل من الزبدة.
•  حبتين كبيرتين من البطاطس مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات متساوية في الحجم .
• القليل من الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.

 الطريقة

• في وعاء نضع القليل من الزيت ونضع فيه الزبدة.
•  نسقط البصل ونقلبه على نار هادئة لحين دبلانه .
• نظيفه الثوم والكرفس ثم مكعبات البطاطس .
• نقوم باضافه البهارات من ملح وفلفل اسود .
• نقلب المكونات لتتمازج مع بعضها.
•  نضيف مرق السمك ونترك الاناء على النار لتغلي المكونات لمدة ربع ساعة او لحين نضج البطاطس .
• نسقط بعد ذلك قطع السمك ونتركها لتنضج لمدة خمس دقائق اخرى .

 طريقة التقديم

•  نقوم بتزيين شربتنا بعد افراغها في بولات التقديم او اوعية التقديم بالبقدونس.
  

 👈 الطريقه الثالثة

المقادير

•  نصف كيلو جرام من السمك الفيليه المقطع الى قطع كبيرة .
• حبتان من البطاطس التي قمنا ببشرها بشر ناعما.
•  حبتين من الجزر متوسطتين في الحجم مبشورتين.
•  حبتين من الكوسا متوسطتين في الحجم مبشورتان.
•  معلقه من الدقيق .
• معلقتان كبيرتان من النشا.
•  القليل من البصل الاخضر مقطع قطع صغيرة.
•  القليل من البقدونس.
•  القليل من الملح.
•  القليل من البهارات البيضاء.
•  القليل من الفلفل الابيض.
•  مكعب من مكعبات ماجي.
•  حبتين متوسطتين من البصل مقطعة الى قطع صغيرة.
• القليل من الثوم المهروس.
• اربع كؤوس من اللبن اي الحليب

 الطريقة

• نقوم بوضع القليل من الزيت في وعاء للقلي.
•  نسقط فيه البصل والثوم لتشويحه .
• نضيفه اليه السمك والبهارات .
• نقلب هذه المكونات ثم  نضيف بعد ذلك الدقيق مع التحريك .نسكب الحليب اي اللبن على تلك المكونات.
•  نضيف الخضروات المبشورة من جزر وبطاطس وكوسه .
• نترك هذه المكونات لتنضج لمده ثلث ساعة.
•  نضيف البصل الاخضر مع التحريك .
• في قليل من الماء البارد نضع النشا ثم نسكبها فوق الخليط لنحصل على قوام اثقل للشوربة.

 طريقة التقديم

• في اواني تقديم الشوربة ونزين شربتنا برشة من البقدونس .الطريقة  الرابعة
  

👈 الطريقة الرابعة * شوربة السمك الفيليه على الطريقة التركية*.

المقادير

• نصف كيلو من السمك الفيليه. قاروص
• بصله صغيرة مفرومة
• القليل من البقدونس المفروم  والقليل من النعناع الطازج المفروم
• ربع كاس من زيت الزيتون
• ربع كاس من خل العنب.
•  اربعه كؤوس من الماء.
•  القليل من الملح الصخري.
•  القليل من الفلفل الاسود والقليل من القرفة.
• كاس من القمح .
• كاسين ونصف من الماء

 الطريقة

• نسلق القمح بالماء لمدة تصل الى 45 دقيقة.
• نقوم بتصفية القمح مع الاحتفاظ بماء السلق لان الماء هو ما سنحتاجه في هذه الوصفة وليس حبوب القمح.
•  في اناء للطبخ نقوم بسكب القليل من زيت الزيتون واسقاط البصل به لتحميره .
• نضيف البقدونس والنعناع ونقلب المكونات مع بعضها.
•  نسقط قطع السمك الفيليه ونضيف اليها الخل .
• نترك كل هذه العناصر على نارهادئة مده ست دقائق او لحين تفتت السمك الى فتافيت صغيرة .
• نضيف في هذه المرحلة ماء سلق القمح مع القليل من الماء .
• نضيف البهارات من ملح وفلفل اسود.
•  تترك الشوربة  لمدة ربع ساعة  على نارين هادئة .

 طريقة التقديم

•  نقوم باضافة رشة من القرفة  عند تقديمها في وعاء الشوربة. 
• ملاحظه حبوب القمح التي قمنا بسلقها يمكن اضافتها الى اي نوع من السلطات او استعمالها في وصفات اخرى.
  

 👈 الطريقة الخامسة *طريقة اخرى لاعداد شوربة السمك الفلييه *

المقادير

•  نصف كيلو من السمك الفيليه المقطع الى قطع كبيرة.
• ربع كاس من زيت الزيتون.
•  القليل من الثوم المهروس.
•  نصف كأس من البقدونس المفروم .
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما .
• كاس ونصف من الطماطم المفرومة.
•  كاسان من مرق السمك.
•  نصف كاس من الماء.
•  القليل من الزعتر
•  الشطه حسب الرغبة .
•  القليل من الملح.
•  القليل من الفلفل الاسود.

 الطريقة

•  في وعاء للقلي نسكب الزيت وعلى حرارة هادئة نضيف اليها البصل لتشويحها
• نسقط الثوم والبقدونس مع التقليب.
•  نضيف بعد ذلك الطماطم مع رشة من الزعتر والشطة.
•  نحرك ونقلب العناصر كلها لتمتزج مع بعضها.
•  نضيف الماء ومرق السمك.
•  نسقط السمك في الوعاء ونترك كل تلك المكونات مع بعضها لمدة 10 دقائق.
•  نقوم باضافة البهارات من ملح وفلفل اسود.

 طريقة التقديم

•   تقدم الشوربة في أوعية طعام مخصصة لذلك.
  

👈  الطريقة السادسة * طريقة شوربة السمك بالطريقة القبرصية *

المقادير

•  ربع كيلو من سمك السلمون على شكل فيليه منزوع الجلد.
•  ربع كيلو اخر من اي نوع من الأسماك الفيليه.
•  10 حبات من القريدس بعد ما قمنا بتقشيرها وتنظيفها
• حبة من البصل متوسط الحجم .
• كاس من الكرفس الذي قمنا بتقطيعه الى قطع صغيرة.
• حبة صغيرة من الشومر.
•  حبة صغيرة من الكوسا المبشورة.
•  القليل من الثوم المهروس
•  حبة من الفلفل الأحمر المقطع تقطيعا رقيقا.
•  القليل من زيت الزيتون.
•  كاس من الماء .
• القليل من شوربة السمك ن
• نصف ليمونة صغيرة.
•  ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.

 الطريقة

•  نقوم بجلب اناء ووضعه على نار هادئة.
•  نسكب الزيت لتسخينها ثم نقوم بقلي كل من البصل والكرفس والثوم والشومر التي قمنا بتقطيعها تقطيعا دقيقا.
•  نضيف بعد ذلك الطماطم مع الكوسا والماء ونترك المكونات لتنضج لمدة نصف ساعة.
•  نضيف قطع السلمون الفيليه التي قمنا بتقطيعها الى قطع متوسطة الحجم مع القريدس الى باقي المكونات.
•  تطبخ كل هذه العناصر لمدة 10 دقائق اخرى.
•  نضيف البهارات من ملح وفلفل اسود وعصير الليمون.

 طريقة التقديم

• تقدم هذه الشوربة بعد تزيينها بالقليل من البقدونس.