كيكة الشوكولاتة والبرتقال بدون دقيق: وصفة سهلة وسريعة
هل سئمت من كعكات الشوكولاتة التقليدية؟ هل تبحث عن حلوى أنيقة وسهلة التحضير تُذهل ضيوفك؟ إذن، أنت في المكان الصحيح! سأعلمكم اليوم وصفة كيكة الشوكولاتة والبرتقال بدون دقيق، وهي وصفة سهلة ومميزة، لما تتمتع به من مذاق غنيّ ودسم، وتحضير سهل لا يتطلب خبرة كبيرة في الطبخ.
لماذا هذه الكيكة مميزة؟
تتميز هذه الكيكة بعدة نقاط رائعة:
- هي خالية من الدقيق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأصحاب الحساسية تجاه الغلوتين، أو لمن يرغبون في خيار أكثر صحة.
- مزيج الشوكولاتة الغنية مع نكهة البرتقال المنعشة يخلق توازنًا مثاليًا بين الحلاوة واللاذع.
- سهولة تحضيرها تجعلها مثالية للحفلات والمناسبات، حيث يمكنك تحضيرها بسهولة ودون بذل الكثير من الجهد.
المكونات:
لتحضير كيكة الشوكولاتة والبرتقال بدون دقيق، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 170 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
- 170 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات
- 200 غرام من السكر
- 4 بيضات كبيرة الحجم
- قشر برتقالة واحدة، مبشور
- عصير نصف برتقالة
- 50 غرام من الكاكاو الخام (اختياري، لإضافة المزيد من نكهة الشوكولاتة)
- رشة ملح
طريقة التحضير:
🍰الآن، دعونا نبدأ في تحضير هذه الكيكة اللذيذة:
الخطوة الأولى: تجهيز الشوكولاتة والزبدة
ضعي الشوكولاتة المفرومة والزبدة المقطعة في وعاء مقاوم للحرارة. ضعي الوعاء فوق حمام مائي (bain-marie) أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا وتصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة الثانية: إضافة السكر والبيض
بعد أن يبرد المزيج قليلاً، أضيفي السكر بالتدريج مع الخفق المستمر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. بعد ذلك، أضيفي البيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
الخطوة الثالثة: إضافة نكهة البرتقال
أضيفي قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال إلى المزيج، واخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. إذا كنتِ ترغبين في نكهة شوكولاتة أكثر كثافة، أضيفي الكاكاو الخام في هذه المرحلة.
الخطوة الرابعة: خبز الكيكة
- ادهني قالب كيك دائري (قطر 20 سم تقريبًا) بالزبدة ورشي عليه القليل من الكاكاو الخام (حتى لو كانت الكيكة بدون دقيق، هذه الخطوة تمنع التصاق الكيكة).
- اسكبي خليط الكيكة في القالب،
- وادخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا.
- أجرِ اختبارًا باستخدام عود خشبي للتأكد من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن.
الخطوة الخامسة: التبريد والتقديم
اتركي الكيكة تبرد تمامًا في القالب قبل إخراجها. يمكنك تزيينها حسب رغبتك، مثل رش القليل من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة، أو تقديمها مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم.
أسرار نجاح الوصفة:
لضمان نجاح كيكتك، إليك بعض النصائح القيّمة:
- استخدمي شوكولاتة داكنة عالية الجودة، فهي تؤثر بشكل كبير على طعم الكيكة.
- لا تفرطي في خبز الكيكة، لأنها قد تصبح جافة. الاختبار بعود خشبي مهم جدًا.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تزيينها أو تقديمها، لتجنب انهيارها.
- يمكنك استخدام قالب كيك مربع أو مستطيل بدلًا من الدائري.
طرق تقديم مبتكرة:
لا تقتصر طريقة تقديم كيكة الشوكولاتة والبرتقال على الطريقة التقليدية. يمكنك تقديمها بطرق مبتكرة، مثل:
- تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتقديمها مع كريمة مخفوقة في أكواب صغيرة.
- تزيينها بشرائح البرتقال الطازجة.
- صنع كب كيك صغيرة الحجم باستخدام نفس الوصفة.
- تقديمها مع صوص الشوكولاتة الدافئ.
فوائد صحية للمكونات:
على الرغم من كونها حلوى، إلا أن هذه الكيكة تحتوي على بعض المكونات المفيدة للصحة، مثل الشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة، والبرتقال الغني بفيتامين C.
بدائل صحية:
🍯يمكنك استخدام بدائل صحية لبعض المكونات، مثل استبدال السكر العادي بسكر بني أو عسل، واستخدام زبدة أقل دهنية.
خاتمة:
أتمنى أن تُلهمكم هذه الوصفة لتجربة تحضير كيكة الشوكولاتة والبرتقال بدون دقيق. إنها حقًا وصفة سهلة ولذيذة، مناسبة لكل المناسبات.
لا تترددوا في طرح أي أسئلة لديكم. أتمنى لكم تجربة طهي ممتعة!