شوربة الباستينا بالخضار: دفء وعافية للأطفال والكبار
هل سئمت من محاولة إقناع أطفالك بتناول الخضراوات؟ هل تبحث عن وصفة شوربة دافئة ومريحة تناسب جميع أفراد العائلة؟ أنا كذلك! لذلك، قررتُ ابتكار وصفة شوربة الباستينا الممزوجة، وهي وصفة لذيذة وصحية، تخفي الخضراوات ببراعة داخل نسيجها الناعم، لتصبح وجبة محببة حتى لأشدّ الأطفال كرهاً للخضراوات.
لماذا شوربة الباستينا الممزوجة؟
الفكرة بسيطة وفعّالة: نخلط جميع مكونات الشوربة، بما في ذلك الخضراوات، حتى تصبح ناعمة تماماً. بهذه الطريقة، لا يرى الأطفال قطع الخضراوات، ويتمتعون بنكهتها اللذيذة دون أي مقاومة. كما أن هذه الشوربة مثالية لأولئك الذين يبحثون عن وجبة سريعة وسهلة التحضير، غنية بالعناصر الغذائية.
تذكّرني هذه الشوربة بطفولتي، حيث كانت جدتي تحضر لنا شوربة الدجاج التقليدية، ولكن بطريقتها الخاصة، كانت تهرسها قليلاً حتى تصبح أكثر نعومة على معدتي الصغيرة. هذه الشوربة هي تطور عصري لهذه الوصفة الكلاسيكية، مُعزّزة بمكونات صحية إضافية.
مكونات شوربة الباستينا الممزوجة:
- كوبان من مرق الدجاج (يمكن استبداله بمرق الخضار للنباتيين).
- نصف كوب من الباستينا الصغيرة.
- حبة من الجزر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف حبة من البصل، مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الكرفس، مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع كوب من الكريمة أو الحليب (اختياري، لإضفاء قوام كريمي).
طريقة تحضير شوربة الباستينا بالخضار:
- في قدر على النار، سخّني الزيت النباتي. أضيفي البصل والكرفس والجزر وقلّبي حتى يذبلوا قليلاً.
- أضيفي بودرة الثوم وبودرة البصل، وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق الدجاج والباستينا، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تنضج الباستينا.
- بعد نضج الباستينا، استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لهرس جميع مكونات الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً.
- تبلّي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- إذا رغبت في قوام كريمي، أضيفي الكريمة أو الحليب وقلّبي جيداً.
- قدمي الشوربة ساخنة.
أسرار نجاح الوصفة:
للحصول على شوربة ذات نكهة غنية، استخدمي مرق دجاج منزلي الصنع. يمكنك أيضاً إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الشبت، قبل تقديم الشوربة. أما بالنسبة للباستينا، فاختاري نوعاً جيداً، لأنه سيؤثر على نكهة الشوربة وقوامها.
فوائد صحية لمكونات الشوربة:
تُعد هذه الشوربة غنية بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يزخر الجزر وفيتامين A المهم للبشرة والعينين، بينما يوفر الكرفس كمية جيدة من الألياف، والباستينا مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الجسم الطاقة.
طرق تقديم مبتكرة:
يمكنك تقديم الشوربة في أكواب صغيرة مزينة بقطع من الخبز المحمص، أو إضافة بعض قطع الدجاج المطهو للشوربة لإضافة البروتين. كما يمكنك تقديمها مع قطعة من الجبن البارميزان المبشور.
بدائل صحية:
يمكنك استبدال الباستينا بأنواع أخرى من المعكرونة الصغيرة، أو حتى استخدام العدس أو الحمص لإضافة المزيد من البروتين والألياف. يمكنك ايضاً إضافة الخضروات الأخرى التي يحبها أطفالك، مثل القرع أو الكوسا.
أتمنى أن تُعجبك هذه الوصفة، وأن تُصبح شوربة الباستينا الممزوجة جزءاً من وجبات عائلتك المفضلة.