سرقوام براونيزالشوكولاتة الأمريكية

براونيز الشوكولاتة هي التحلية المفضلة في كل بيت أمريكي وواحدة من أشهر الحلويات الغربية يجمع هذا الصنف بين القوام الطري الغني الذي يذوب في الفم، نكهة الشوكولاتة الداكنة والزبدة الطازجة. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو تحلية فاخرة بجانب الآيس كريم أو مشروبات القهوة، ويبقى سرّه في الإتقان البسيط والخطوات العلمية الواضحة.

تاريخ البراونيز وأصولها الأمريكية

ابتُكر أول براونيز عام 1893 في شيكاغو عندما طلب أحد زبائن الفنادق حلوى صغيرة يمكن وضعها في صندوق غداء للأفراح والمناسبات. ومنذ ذلك الحين انتشرت وصفة البراونيز لتصبح أيقونة التحلية المنزلية والمدرسية في أمريكا وأوروبا وكافة دول العالم عبر المطاعم والمقاهي الفاخرة.

المكونات لبراونيز الشوكولاتة

200 جم شوكولاتة داكنة فاخرة (يفضل نسبة 60-70%)
150 جم زبدة غير مملحة
1 كوب سكر أبيض ناعم
3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
3/4 كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
100 جم مكسرات محمصة (جوز، بندق، أو لوز اختياري)

خطوات التحضير للبراونيز

يُذوب الزبدة مع الشوكولاتة على حمام مائي أو في المايكروويف ويخلط حتى يصبح ناعماً.
يُضاف السكر ويخلط جيداً ثم تضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
تُضاف الفانيليا والملح ثم يُنخل الدقيق مع الكاكاو فوق الخليط ويخلط بخفة حتى تتجانس المكونات.
تضاف المكسرات المحمصة وتخلط بالملعقة.
يُصب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق زبدة، ويسوى السطح.
يخبز البراونيز في فرن ساخن 170 درجة مئوية لمدة 22-28 دقيقة حتى يصبح الوجه جافاً والوسط طرياً.
يترك ليبرد تمامًا قبل التقطيع حتى يكون القوام fudgy.

أسرار الطهاة ونصائح براونيز ناجحة

سر البراونيز الأصلي في عدم المبالغة في الخبز، واختيار شوكولاتة عالية الجودة. لا تكثر الخلط بعد إضافة الدقيق حتى يحتفظ الطحين بالرطوبة المطلوبة. التقطيع يكون بسكين مبللة أو معدنية لقطع متساوية وعصيبة.

أضف رشة ملح بحري فوق الوجه النهائي لتعزيز الطعم.
لنسخة صحية: استخدم سكر جوز الهند ودقيق الشوفان أو اللوز.
براونيز “كوكيز” أو “دبل شوكولاتة” يمكن إضافة رقائق شوكولاتة أو حشوة نوتيلا بالصنف العصري.

تنويعات البراونيز

تظهر براونيز زبدة الفول السوداني وبراونيز النوتيلا، براونيز البروتين الرياضي ونسخ نباتية بدون بيض ومشتقات حليب. في أمريكا، يشتهر البراونيز بحشوة الكريمة أو تزيين الآيسكريم والفواكه الطازجة.

القيمة الغذائية (لكل قطعة متوسطة)

سعرات حرارية: 210-300 كالوري
بروتين: 4 جم
دهون: 15 جم
كربوهيدرات: 28 جم
مضادات أكسدة عالية من الشوكولاتة الأصلية

منتجات وأدوات براونيز عصرية (Affiliate)

روابط خارجية وروابط بحث

الخاتمة : لماذا يظل البراونيز الاختيار العصري؟

براونيز الشوكولاتة الأمريكية تجمع بساطة التحضير، صفاء الطعم، ومرونة التجديد في كل مطبخ. في هذه السنوات لا تزال رمزًا للراحة والحفلات والمذاق الدافئ الذي يحيي ليالي الشتاء وأمسيات الأصدقاء في كل مكان.

الكلمات المفتاحية

براونيز شوكولاتة أمريكية, براونيز طري, طريقة براونيز الأصلية, براونيز صحي, وصفات فودجي

براونيز، شوكولاتة، وصفات أمريكية، حلويات سريعة، تحلية عصري.

براونيزالشوكولاتة الأمريكية بنكهة الزبدة